In tutto il mondo, circa 6,4 miliardi di individui possiedono uno smartphone. L’utente medio interagisce con il proprio dispositivo poco dopo essersi svegliato e passerà da 3 a 4 ore al giorno in compagnia di una varietà di app più o meno grande e per i motivi più svariati.
L’utilizzo pressocché continuo dello smartphone costituisce non soltanto una potenziale distrazione durante i pasti, ma anche un mezzo molto diretto e potente per catturare e condividere pensieri o comportamenti legati al cibo grazie alle numerose funzionalità incorporate, dalla fotocamera al collegamento rapido con i social.
Non mancano, ovviamente, gli studi di come gli smartphone modificano l’esperienza alimentare, alterando la regolazione dell’appetito o aumentando il rischio di aumento di peso influenzando il consumo di cibo dolce o aumentare l’indice di massa corporea, oppure promuovendo abitudini alimentari poco sane.
Un articolo di due ricercatori dell’università di Singapore pubblicato nella rivista: Frontiers in Psychology nel 2021 ha fatto il punto sullo stato dell’arte della ricerca su questo punto.
L’articolo pone l’accento sui meccanismi con cui gli smartphone interferiscono con i segnali fisiologici di fame e sazietà e la facilitazione sociale attraverso le reti sociali o le videochiamate. Inoltre, va segnalato come la comodità offerta dalle app per smartphone possa promuovere un’alimentazione poco salutare, specialmente quando si tratta di app per l’acquisto e la consegna di cibo spazzatura.
Dal punto di vista più strettamente legato alla comunicazione, non si può trascurare l’enorme effetto che la continua pubblicazione di messaggi, immagini, post, articoli e meme di ogni tipo sulla rete continuamente esercita nella modulazione dei comportamenti alimentari di miliardi di utenti.
Un aspetto tralasciato dall’articolo dei due ricercatori è però anche la possibilità di indurre mode e comportamenti alimentari virtuosi attraverso la rete: oltre ai contenuti legati al cibo spazzatura, troviamo anche tantissimi contributi a favore di un’alimentazione sana e corretta.
Resta tuttavia da sottolineare come la ricerca dell’università di Singapore ci porta a riflettere sull’importanza di comprendere come gli smartphone influenzino il nostro modo di mangiare e sottolinea l’importanza di ulteriori studi su questo argomento, specialmente considerando l’ampia diffusione prevista degli smartphone nel prossimo decennio.
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